Unsere Heidelbeeren – vom Strauch bis zum Genuss
Heidelbeeren Jansen
Ãœber uns
Familie Mogge
Mitten in der idyllischen Itterbecker Heide bauen wir seit 75 Jahren Kulturheidelbeeren an. Alles begann mit Hermann Jansen, der den Betrieb gründete und ihn bis zu seinem Tod im Jahr 1994 mit großer Hingabe führte. Mit viel Einsatz und Leidenschaft hat er den Grundstein für das gelegt, wofür Heidelbeeren Jansen heute steht.
Heute wird die Plantage in dritter Generation von uns, Sandra und Mario Mogge, weitergeführt. Für uns bedeutet der Betrieb nicht einfach nur Arbeit – es ist ein Stück Familiengeschichte, die wir mit viel Freude und Verantwortung fortsetzen dürfen.
Adresse: Ratzeler Straße, 49847 Itterbeck
Telefon: 05948 1414 oder 05948 555
Betriebsgröße: ca. 7 ha Kulturheidelbeeren
Dabei sind wir nicht alleine: Zu unserem Hof gehören auch viele fleißige Helfer und Helferinnen aus Polen, die uns jedes Jahr während der Saison unterstützen. Einige von ihnen kommen bereits viele Jahre zu uns. Über diese Zeit sind daraus vertraute Gesichter und wertvolle Beziehungen entstanden – sie gehören für uns längst ein Stück weit zur Hofgemeinschaft dazu.
Auch die vierte Generation ist bereits ein Bestandteil unserer Plantage. Unsere Kinder Louisa und Luca helfen neben ihrer eigenen Arbeit in der Plantage mit. Auch Louisas Mann Bastian packt mit an und bringt sich in die Arbeit in der Plantage ein. Unterstützt werden wir dabei auch von seiner Familie, die uns in der Saison immer wieder zur Seite steht, wenn Not am „Mann“ ist. Außerdem helfen auch noch ehemalige Nachbarn von Hermann Jansen im Plantagenalltag mit.
Und natürlich gehören auch unsere beiden Vierbeiner zum Plantagenleben dazu: Unsere Pudel Balu und Enzo begleiten uns auch mit in die Plantage und sorgen für Leben im Alltag.
So ist unser Betrieb heute ein Zusammenspiel aus Familie, Freunden und langjährigen Wegbegleitern. Viele Hände, viele Geschichten und viele Jahre gemeinsamer Arbeit machen Heidelbeeren Jansen zu dem, was es heute ist.
Im Jahr 2021 durften wir ein ganz besonderes Jubiläum feiern: 70 Jahre Heidelbeeren Jansen. Zu diesem Anlass haben wir ein neues Rezeptbuch herausgebracht, in dem wir unsere liebsten Ideen, bewährte Klassiker und neue Genussmomente miteinander verbinden. Ein Stück unserer Geschichte zum Nachbacken – mit viel Liebe zusammengestellt für alle, die unsere Leidenschaft teilen.
Das bieten wir
Vom Strauch bis zum Genuss
Unsere Heidelbeersaison beginnt jedes Jahr im Juli und endet voraussichtlich Mitte/Ende August. In dieser Zeit dreht sich bei uns alles um die kleinen blauen Früchte und die tägliche Arbeit auf dem Feld.
Unsere Heidelbeersträucher können eine Höhe von bis zu 1,80 m erreichen und tragen jedes Jahr viele aromatische Beeren. Besonders beliebt ist unser „Selberpflücken“ direkt auf dem Feld. Es gehört für viele unserer Besucher zu den schönsten Momenten des Sommers. Jeder erhält eine Pflückdose, die bequem um den Bauch getragen wird. So bleiben die Hände frei, um die reifen Heidelbeeren sorgfältig zu pflücken. Ist die Dose gefüllt, wird sie einfach in den schwarzen Sammeleimer entleert – und schon kann das Pflückvergnügen weitergehen.
Viele unserer Kundinnen und Kunden genießen nicht nur die frischen Heidelbeeren, sondern auch die besondere Atmosphäre bei uns in der Plantage. Manche bringen sich sogar Kaffee und Kuchen mit und machen aus dem Besuch bei uns einen schönen Ausflug mit der Familie oder Freunden.
Neben dem Selberpflücken verkaufen wir unsere Heidelbeeren auch direkt in der Plantage und auf dem Wochenmarkt in Nordhorn.
Unsere Heidelbeeren werden nicht gespritzt und können direkt vom Strauch genossen werden. Bei unseren Kulturheidelbeeren gibt es außerdem keine blauen Zähne – sie besitzen ein helles, weißes Fruchtfleisch und unterscheiden sich dadurch von den wilden Heidelbeeren.
Heidelbeeren gehören zu den besonders wertvollen Obstsorten. Sie enthalten viele wichtige Inhaltsstoffe, darunter Vitamin C, und die natürlichen Farbstoffe in der Schale, die sogenannten Anthocyane, wirken als Antioxidantien und unterstützen den Körper.
Nach der Saison ist für uns noch lange nicht Schluss: Im Herbst beginnt die Pflege der Pflanzen. Dann werden die Sträucher geschnitten und für die nächste Saison vorbereitet, damit sie auch im kommenden Jahr wieder viele leckere Heidelbeeren tragen können.
Vom ersten Schnitt bis zur letzten gepflückten Beere steckt in jeder Heidelbeere viel Arbeit, Zeit und Sorgfalt.
- Kulturheidelbeeren zum Selberpflücken (Juli bis Mitte/Ende August)
- Verkauf direkt in der Plantage
- Wochenmarkt in Nordhorn
Adresse: Ratzeler Straße, 49847 Itterbeck
Telefon: 05948 1414 oder 05948 555
Betriebsgröße: ca. 7 ha Kulturheidelbeeren
Unser Lieblings-Rezept: Heidelbeer-Bienenstich vom Blech
Zutaten
Hefeteig
-
500g
Mehl
-
1
Würfel Hefe
-
250ml
lauwarme Milch
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80g
Zucker
-
80g
weiche Butter
-
1
Ei
-
1
Prise Salz
Mandelbelag
-
150g
Butter
-
120g
Zucker
-
2 EL
Honig
-
3 EL
Sahne
-
200g
gehobelte Mandeln
Füllung
-
2
Päckchen Vanillepuddingpulver
-
800ml
Milch
-
70g
Zucker
-
200ml
Sahne
-
2
Päckchen Sahnesteif
-
500g
frische Heidelbeeren
Zubereitung
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1.
Hefeteig: Die Hefe mit etwas Milch und Zucker verrühren. Danach mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Das Ganze 60 Minuten gehen lassen. Nach dieser Zeit den Teig auf einem Backblech ausrollen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
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2.
Mandelbelag: Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem Topf erhitzen. Mandeln unterrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen. Die Masse gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen.
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3.
Backen: Den Teig bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
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4.
Vanillefüllung: Das Vanillepuddingpulver mit Milch und Zucker mischen und danach kochen. Direkt mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen. Dann die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den kalten Pudding glatt rühren und die Sahne vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unter die Vanillecreme heben.
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5.
Zusammensetzung: Den Kuchen waagerecht halbieren. Die Heidelbeer-Vanillecreme auf den Boden streichen. Danach die Deckelstücke auflegen und leicht andrücken. Mindestens 2 Stunden kühlen, damit es fest wird.
